Forno di Comunità di Cervia

Il percorso, promosso da San Vitale soc. coop. sociale con l'adesione del Comune di Cervia (RA), ha avuto come oggetto la co-progettazione di un modello gestionale innovativo per il Forno di Comunità già esistente presso la cucina popolare di Cervia, attraverso la definizione partecipata di un regolamento d’uso. L’obiettivo è stato quello di valorizzare la dimensione aggregativa, formativa e sociale del bene, trasformando una risorsa fino ad allora poco utilizzata in un dispositivo di coesione comunitaria.

Descrizione

Il percorso si è sviluppato come un’azione di co-progettazione in un contesto territoriale caratterizzato da una solida tradizione di aggregazione comunitaria e da una spiccata attitudine alle pratiche di innovazione sociale. La finalità principale è stata quella di integrare tradizione panificatoria, innovazione sociale e pratiche di welfare di prossimità, definendo modalità operative condivise e sostenibili nel tempo. Il processo si è articolato in più fasi. La prima fase di mappatura e coinvolgimento, che ha incluso l’incontro pubblico di presentazione del percorso, è stata dedicata all’individuazione dei portatori di interesse e alla costruzione del quadro di riferimento. In questa fase è emerso un livello di partecipazione inferiore alle aspettative iniziali, in particolare negli appuntamenti pubblici. A fronte di tale criticità, si è reso necessario un adattamento metodologico tempestivo, volto a garantire una base decisionale più inclusiva e rappresentativa. In particolare, è stata rafforzata la ricerca esplorativa e l’attività di ascolto, incrementando il numero di interviste sul campo. Questo approccio ha consentito di ampliare il coinvolgimento della comunità allargata e di arricchire significativamente il quadro delle prospettive raccolte. Le successive fasi di ascolto e condivisione, sviluppate attraverso l’incontro denominato "Impasto", e di co-progettazione, realizzata con il laboratorio "Cottura", sono state seguite con interesse e partecipazione attiva. I contributi emersi sono risultati concreti e coerenti, fornendo elementi fondamentali per la definizione dei criteri di accesso al Forno, delle modalità operative e di un sistema di governance permanente del bene.

Bando di riferimento

Bando Partecipazione 2025 - Linea A

Esiti

Il Documento di Proposta Partecipata, validato dal Tecnico di garanzia il 19 dicembre 2025, è stato concepito per orientare direttamente le decisioni dell’Amministrazione comunale, incidendo sull’adozione del regolamento comunale per la gestione del Forno di Comunità e sulle linee guida operative per le attività formative e aggregative connesse. In particolare, gli esiti hanno riguardato: linee guida per la redazione del Regolamento di utilizzo del Forno di Comunità; indirizzi e raccomandazioni per la gestione condivisa del bene; linee guida per le attività formative e aggregative connesse; un modello di monitoraggio e rendicontazione; proposte di progetti speciali e iniziative culturali.

Con la Deliberazione n. 33 del 19/03/2026 assunta dal Commissario Straordinario con i poteri della Giunta comunale è stato approvato il Documento di Proposta Partecipata per il Forno di Comunità, integrando i contenuti nel progetto "Cervia Social Food" senza nuovi oneri a carico dell'ente. La gestione e la disciplina d'uso del forno saranno definite dal soggetto attuatore, con mandato ai dirigenti di aggiornare la convenzione vigente per recepire le modalità di governance e monitoraggio.

Documentazione